Tháng 5 về mang theo cái nắng vàng ươm và những làn gió biển mặn mòi, đây cũng là thời điểm vàng để thực khách lên đường khám phá vùng đất mỏ. Không chỉ sở hữu kỳ quan thiên nhiên thế giới, **đặc sản Quảng Ninh tháng 5** còn là một ‘thỏi nam châm’ cực mạnh thu hút những tâm hồn ăn uống. Với tư cách là một biên tập viên ẩm thực và du lịch lâu năm, tôi tin rằng một chuyến đi sẽ không bao giờ trọn vẹn nếu bạn chưa chạm đến linh hồn của vùng đất ấy thông qua vị giác.

Tại sao nên thưởng thức đặc sản Quảng Ninh vào tháng 5?

Tháng 5 là thời điểm bắt đầu mùa du lịch hè, nước biển ấm dần lên cũng là lúc các loại hải sản vào độ ngon nhất, thịt chắc và ngọt đậm. Việc thưởng thức hải sản ngay tại vùng biển, khi chúng vừa được đưa từ thuyền lên bờ, mang lại một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt so với bất kỳ nơi nào khác. Hãy cùng điểm qua những cái tên làm nên thương hiệu ẩm thực của vùng đất này.

1. Chả mực Hạ Long – Tinh hoa ẩm thực giã tay truyền thống

Nhắc đến **đặc sản Quảng Ninh**, cái tên đầu tiên phải kể đến chính là **Chả mực Hạ Long**. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là niềm tự hào của người dân xứ biển. Điểm khác biệt lớn nhất tạo nên thương hiệu chả mực nơi đây chính là quy trình ‘giã tay’ thủ công tỉ mỉ.

Hương vị khó cưỡng của miếng chả vàng ruộm

Mực được chọn làm chả phải là mực mai tươi rói, dày mình. Sau khi làm sạch, mực được cho vào cối đá giã bằng tay để giữ nguyên độ giòn sần sật và vị ngọt tự nhiên. Miếng chả sau khi chiên có màu vàng óng, tỏa hương thơm nồng nàn của biển cả quyện cùng chút tiêu cay nồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài dai nhẹ, bên trong mềm ngọt, càng nhai càng thấy đậm đà. Đừng quên thưởng thức món này cùng xôi trắng hoặc bánh cuốn để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế của ẩm thực Hạ Long.

2. Bún bề bề – Bữa sáng tràn đầy năng lượng từ đại dương

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng vừa đủ chất vừa thanh mát cho những ngày tháng 5 nắng nhẹ, **bún bề bề** chính là lựa chọn hoàn hảo. Bề bề (hay còn gọi là tôm tít) tại Quảng Ninh nổi tiếng với phần thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng.

Nước dùng thanh ngọt, đậm đà vị biển

Một bát bún bề bề tiêu chuẩn thường có nước dùng được ninh kỹ từ xương ống và vỏ bề bề giã nhỏ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần quá nhiều gia vị. Những con bề bề được bóc vỏ khéo léo, đặt gọn gàng trên bát bún cùng với tôm, chả cá, đậu phụ rán và các loại rau thơm. Một chút chua nhẹ của me hoặc dứa, vị cay của ớt chưng sẽ làm bừng tỉnh mọi giác quan của bạn giữa không gian lộng gió của **du lịch Quảng Ninh tháng 5**.

3. Ngán nướng mỡ hành – Mỹ vị quý hiếm của vùng biển mặn

Cái tên nghe có vẻ ‘lạ tai’ nhưng **Ngán** lại là một loại hải sản cực kỳ quý hiếm và đắt đỏ tại Quảng Ninh. Ngán thuộc họ nhà sò nhưng kích thước lớn hơn và giá trị dinh dưỡng cũng vượt trội hơn hẳn.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa béo ngậy và ngọt thanh

Trong số các cách chế biến, **ngán nướng mỡ hành** luôn dẫn đầu danh sách yêu thích của thực khách. Những con ngán to tròn được đặt trên bếp than hồng, khi vỏ vừa hé mở, đầu bếp sẽ rưới thêm mỡ hành phi thơm phức và lạc rang giã nhỏ. Vị ngọt đậm đà, hơi nồng đặc trưng của thịt ngán hòa quyện cùng vị béo của mỡ hành tạo nên một sức hút khó cưỡng. Đây là món nhắm tuyệt vời cho những buổi chiều ngồi bên bờ biển ngắm hoàng hôn.

4. Hải sản tươi sống – 'Bản giao hưởng' của những giác quan

Sẽ là một thiếu sót lớn nếu không nhắc đến danh sách dài các loại **hải sản Quảng Ninh** tươi sống đang vào mùa trong tháng 5. Đây là thời điểm lý tưởng để bạn mở tiệc hải sản với đủ mọi loại hình từ hấp, nướng đến lẩu.

• Tu hài: Được mệnh danh là đặc sản cao cấp với phần thịt thơm, giòn và rất ngọt.
• Hàu sữa: Hàu Quảng Ninh nổi tiếng béo mầm, thường được nướng mỡ hành hoặc ăn sống kèm mù tạt để giữ nguyên vị tinh khôi.
• Ghẹ xanh: Những con ghẹ chắc nịch, đầy gạch sẽ khiến bất kỳ tín đồ hải sản nào cũng phải xiêu lòng.
• Cá song (Cá mú): Loại cá này thường được hấp xì dầu để giữ trọn vẹn vị ngọt thanh của thịt cá trắng ngần.

Tại các nhà hàng cao cấp như hệ thống ẩm thực của **DeLaSea Hotel**, hải sản luôn được tuyển chọn từ những mẻ lưới sớm nhất trong ngày, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối cho thực khách.

Kinh nghiệm thưởng thức đặc sản Quảng Ninh trọn vẹn

Để chuyến hành trình khám phá ẩm thực thêm phần chuyên nghiệp và an tâm, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Lựa chọn địa điểm uy tín: Thay vì các quán ăn không rõ nguồn gốc, hãy chọn các nhà hàng có niêm yết giá công khai hoặc các nhà hàng nằm trong các khách sạn lớn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng phục vụ.
• Hỏi giá trước khi gọi món: Đặc biệt là với các loại hải sản quý hiếm, việc hỏi giá theo thời giá là điều cần thiết.
• Kết hợp nghỉ dưỡng và ẩm thực: Việc lựa chọn một nơi lưu trú có nhà hàng chất lượng như DeLaSea sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian di chuyển và có thể thưởng thức **đặc sản Quảng Ninh** ngay tại không gian sang trọng.

Quảng Ninh tháng 5 không chỉ có nắng vàng, biển xanh mà còn có cả một thiên đường ẩm thực đang chờ đón bạn. Hãy để vị giác dẫn lối cho chuyến hành trình của bạn trở nên thăng hoa và đáng nhớ hơn bao giờ hết.

Bạn đã sẵn sàng cho chuyến đi sắp tới chưa? Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm kỳ nghỉ 5 sao kết hợp thưởng thức ẩm thực tinh túy tại **DeLaSea**. Hãy đặt phòng ngay hôm nay qua website chính thức để nhận ưu đãi 10% cho tổng hóa đơn dịch vụ và tận hưởng trọn vẹn hương vị miền biển!